山口は天然トラフグが美味い！（湯田温泉、2014年3月15日）

天然トラフグならではの身の締まった弾力あるコリコリとした食感とうまみがある。皮の厚さで魚体の大きさが想像つく。しらこ焼きも味がクルーミーで濃厚。