根室は魚が美味い！＃31（2025年7月3日）

メニューにはないが、大将がそばをうったというので、赤イカのてんぷらそばにしてもらった。赤イカは北太平洋に沖合を広く回遊する大型のイカ。流通の世界では「ムラサキイカ」として有名。肉厚だが天ぷらにしても食感は非常にソフト（かまぼこぐらい）で味もある。甘みがあるそばも美味い。そばが大好物の私にまた楽しみが増えた。ツブ刺しもコリコリした食感がいい。お通しの花咲蟹のふんどしも味が濃厚。かすべ煮付けも肉厚で味も濃い。