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執筆者の写真Yasuaki Harabuchi

根室は魚が美味い!#18(2024年7月)マツカワかれい肝醤油、海鮮ミニちらし(花咲カニ、蝦夷バフンウニ、シマアジ、メンメ、メヌキ、鱒之介)、鮭あら味噌汁

型のいい(40−50cm)マツカワが入ったので大将が肝醤油にしてくれた。新鮮なので身も肝もコリコリしている。カワハギに優とも劣らず。縁側の大きさで魚体の大きさが想像つく。鱒之介とは道東で獲れるキングサーモンのこと。


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