根室は魚が美味い！＃36（2025年12月10-11日）

お勧めはブドウエビ、メンメ（湯引き）、サクラマス。ブドウエビは水揚げ量が極端に少なく「幻のエビ」と称される最高級のエビ。 根室〜羅臼でしか捕れない。殻がぶどう色をしていることから「ブドウエビ」と呼ばれる。身はプリプリで、ボタンエビ以上に濃厚な甘みと旨味が凝縮されている。メンメ（キンキ）の湯引きは型のいい新鮮なものしかできない。新鮮な湯引きなので脂がひつこくない。食べきれないので半分にしてもらった。サクラマスは春の魚だが、根室では今の季節でもたまに揚がる。身は柔らかく品のいいあっさりとした脂と旨味がのっている。