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Yasuaki Harabuchi
2023年9月29日読了時間: 0分
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Yasuaki Harabuchi
2023年9月29日読了時間: 1分
津はうなぎが安くて美味い！（2023年9月28日）
津は関西風、頭を落とさずに腹開きにした鰻に串を打ち、蒸さずにそのまま焼き上げる。関東風は、背開きした鰻に串を打ち、白焼きにした鰻を蒸して脂を落としてから焼き上げる。
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Yasuaki Harabuchi
2023年9月28日読了時間: 1分
大雪山高原温泉沼巡りに行ってきました（2023年9月23日)
今年は猛暑のせいでの紅葉には10日間ほど早かった。途中で雨に見舞われた。（以下ネットから抜粋）高根ヶ原の下に広がる森林内には、大小多くの池沼が点在している。森林帯は、ナナカマドやダケカンバ、エゾイタヤなどの広葉樹と、エゾマツなどの針葉樹の混交林で、紅葉の時期には、赤や橙、黄...
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Yasuaki Harabuchi
2023年9月22日読了時間: 1分
根室は魚がうまい！＃5（マツカワカレイ、ぼたん海老、鯨かのこ、2023年9月21日)。
マツカワカレイはカレイ類の高級魚で、「西のホシガレイ、東（北）のマツカワ」と称せられる。透明感のある肉厚の白身で、甘みのある脂がほど良く乗り、歯触りがシコシコとして、刺身にして絶品。ぼたんえびの正式名称は、「トヤマエビ」。寒流系の大型えびで、透き通った身のぷりぷりの弾力と程...
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Yasuaki Harabuchi
2023年9月21日読了時間: 1分
根室は魚が美味い！＃4（イワシ、めぬき、北寄、ムラサキウニ、サンマ塩焼き：2023年9月20日）
今日はイワシ、北寄が最高です。サンマも20cm以上で型がいい（今年も不良だが、去年よりはましとのこと）
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Yasuaki Harabuchi
2023年9月17日読了時間: 1分
牧野植物園（高知市）に行ってきました（2023年9月15日)。
牧野博士にも会いました。朝ドラを見ているファンは感激したようだった
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Yasuaki Harabuchi
2023年9月17日読了時間: 1分
高知は金目鯛もうまい！（2023年9月15日）
（ダミーではありません。生の金目鯛です）、かつおもうつぼも勿論うまい！
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Yasuaki Harabuchi
2023年9月15日読了時間: 1分
今年の 耳鼻咽喉科頭頸部外科学会学術講演会(2023年5月17日ｰ21日、福岡市)の抄録集で、私が司会したセッションがバズっているようだ。
https://x.com/_hayaton/status/1666089703454707714?s=53&t=LfdUP3h9GTVzkHd3cBXoeQ
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