例年より２週間は遅いが、最近になって寒くなってきたので紅葉がスピードアップするか？　#十勝岳 #紅葉

海岸堤防からの打ち上げも海に反射してフォトジェニック

津は関西風、頭を落とさずに腹開きにした鰻に串を打ち、蒸さずにそのまま焼き上げる。関東風は、背開きした鰻に串を打ち、白焼きにした鰻を蒸して脂を落としてから焼き上げる。

今年は猛暑のせいでの紅葉には10日間ほど早かった。途中で雨に見舞われた。（以下ネットから抜粋）高根ヶ原の下に広がる森林内には、大小多くの池沼が点在している。森林帯は、ナナカマドやダケカンバ、エゾイタヤなどの広葉樹と、エゾマツなどの針葉樹の混交林で、紅葉の時期には、赤や橙、黄...

マツカワカレイはカレイ類の高級魚で、「西のホシガレイ、東（北）のマツカワ」と称せられる。透明感のある肉厚の白身で、甘みのある脂がほど良く乗り、歯触りがシコシコとして、刺身にして絶品。ぼたんえびの正式名称は、「トヤマエビ」。寒流系の大型えびで、透き通った身のぷりぷりの弾力と程...

今日はイワシ、北寄が最高です。サンマも20cm以上で型がいい（今年も不良だが、去年よりはましとのこと）

牧野博士にも会いました。朝ドラを見ているファンは感激したようだった

（ダミーではありません。生の金目鯛です）、かつおもうつぼも勿論うまい！

https://x.com/_hayaton/status/1666089703454707714?s=53&t=LfdUP3h9GTVzkHd3cBXoeQ

（2023年8月25日。今までこのホテルの朝食は何回もいただいたが、寿司のオプションは今日が初めてです。🥰）

（2023年8月25日5:30AM、20℃台前半、涼しい風が心地よい。旭川の昨朝は30℃になっていた。東京に避暑にきたようだ）

（北海道の中央に位置する旭川は日本海、オホーツク海、太平洋から海の幸が集まります）